Açaí bowl

Vervang jij jouw warme havermoutpap bij de eerste zonnestralen ook gelijk voor een frisser en fruitiger ontbijtje? Probeer dan eens de gezonde açaí bowl! De açaí-bes is een donkerblauw/paarse vrucht die aan de açaí palm groeit in het Amazonegebied (Brazilië, Suriname en Peru). De smaak heeft iets weg van bosbessen en chocolade, en dat is dus superlekker in een smoothiebowl. Daarbij bevat de vrucht ook superveel vitamines en mineralen! Je kunt açaí bevroren kopen in bijvoorbeeld een Braziliaanse supermarkt of online.

Ingrediënten (voor 2 personen)

  • 2 bevroren bananen

  • 200 gram bevroren açaí

  • 300 ml haver- of amandelmelk

  • 3 Medjoul dadels

  • Toppings naar keuze

Bereiding

Doe alle ingrediënten behalve de toppings in een sterke blender totdat er een romige massa ontstaat. Is het nog te dik? Voeg dan nog wat extra melk toe. Schenk in twee kommen en doe er toppings naar wens overheen. Hierbij kun je denken aan plakjes fruit, kokossnippers, pitten en zaden zoals hennep- of chiazaadjes en noten. Muesli of zelfgemaakte granola kan ook lekker zijn als topping!