Buddha bowl

Buddha bowls zijn razend populair. Dit heeft zeer waarschijnlijk iets te maken met hoe mooi deze kleurrijke gerechten eruitzien. Maar wat zijn buddha bowls precies? Buddha bowls zijn kommen vol granen, groenten en proteïnerijke ingrediënten, zoals avocado, kip en eieren. Samen vormt het een kleurrijk, voedzaam en smakelijk geheel!

INGREDIËNTEN

  • Quinoa

  • Komkommer

  • Cherry tomaatjes

  • Kikkererwten

  • Boerenkool

  • Raddichio Rosso (rode sla)

  • Granaatappelpitten

  • Avocado

  • Optioneel: kip, tofu of een eitje

BEREIDING

Een buddha bowl is heel simpel om te maken. Je bent geheel vrij in de ingrediënten die jij in je buddha bowl stopt. Als je maar veel verschillende groentes selecteert. Het gaat met name om de opbouw.

De basis van een buddha bowl bestaat vaak uit granen (wij kozen hier voor quinoa) daarna komen verschillende groentes: boerenkool, komkommer, tomaatjes, kikkererwten en rode sla. En tenslotte de toppings, in dit geval plakjes avocado, granaatappelpitjes en eventueel kip, tofu of een eitje.

Ook in de dressing ben je vrij: een yoghurt- of tahindressing of een bolletje hummus!